PATAP Nano - Torréfaction / Bar à expresso / Café
PATAP – indépendant par conviction.
Un café qui a du caractère et du goût. Le café est politique. Et social.
Il est synonyme de travail, de revenus, d'identité – de son origine à la tasse.
C'est pourquoi nous le torréfions avec conviction et un objectif clair.
Nous sommes une torréfaction indépendante spécialisée en Suisse.
Notre objectif : un café qui a bon goût et qui fait du bien. Équitable. Propre. Transparent.
Notre mission : un excellent café responsable.
Un bon café est le fruit du travail de personnes qui savent ce qu'elles font et pourquoi elles le font. Nous travaillons avec des partenaires qui misent sur la substance plutôt que sur la quantité. Nous torréfions le café comme il se doit : clairement. Proprement. De manière indépendante. Clair ou foncé, mais toujours parfait. Pas de compromis. Seulement du caractère. Le café est plus qu'une boisson. Il est à la fois rencontre, culture, quotidien et exception. Depuis des siècles, le café rassemble les gens autour d'une table. Pour discuter. Pour débattre. Pour réfléchir.
Notre bar à expresso est là pour ça. Un lieu qui a du caractère. Et un café sacrément bon. POURQUOI NOUS TORRÉFIONS-NOUS DU CAFÉ ? PARCE QUE C'EST NÉCESSAIRE. POINT BARRE. Le café n'est pas simplement du café. C'est du commerce, de l'histoire, de l'exploitation, mais aussi du goût, de la culture et des rencontres. Nous torréfions parce que nous voulons montrer qu'il existe une autre voie : transparente, équitable, d'une qualité sans compromis. Nos cafés ne proviennent pas d'entrepôts anonymes, mais directement de personnes qui savent ce qu'elles font. Petits agriculteurs, coopératives, entreprises familiales – des personnes qui ont une attitude. Nous achetons directement, payons des prix raisonnables et montrons ce qui nous reste. Tout est ouvert, tout est visible.
Nos torréfactions montrent ce que le café peut offrir : des arômes fruités, de la profondeur, de la clarté, parfois même des notes plus prononcées. Pas de effets de manche, juste un savoir-faire honnête et une attitude forte. Et oui : sans les producteurs, nous ne serions rien. C'est pourquoi nous ne nous prenons pas trop au sérieux. Mais nous prenons ce que nous faisons très au sérieux.
Et parce que notre attitude ne s'arrête pas au café... Nous faisons de même avec la boulangerie : du pain artisanal. Des gâteaux faits maison. Honnêtes, purs, régionaux. Le beurre, la farine et autres ingrédients proviennent directement des producteurs locaux. Sans fioritures. Sans compromis. Comme pour le café. Qu'il s'agisse d'un croissant pour accompagner un espresso ou d'un pain au levain pour la maison, tout ce que nous faisons doit avoir bon goût. Et faire du bien.
PATAP n'est pas parfait. Mais authentique. Et c'est ce qui compte le plus pour nous.
